すっかり春らしいミュンヘン
みなさん日光浴楽しまれております♪
正直こんだけ晴れてると後ろ髪引かれますが...
きっと日本も同じ様な気候なはず！願
いよいよ数時間で出発☆
の〜ま〜え〜に〜！！
お決まり午後のカフェingしてきまーす꒰。•ॢ◡-ॢ｡꒱
ではでは
日本のみなさん 待っててにんに〜ん♡
いってきマンモス
wooooohooooo!!!
2012/03/28
roasted duck breast recipe☆
大好物の鴨肉♪
日本に帰って忘れちゃわないよーに(?)
レシピメモ☆
まずオーブンを180℃に余熱し
冷えたフライパンに塩こしょうをした鴨肉の皮(脂肪)を下に置き熱しだす
冷えたパンからの調理により
鴨の脂肪部分がじわじわ溶け薄くなります
(熱したフライパンに入れた場合は脂肪部分が分厚く残ります)
きつね色になったらひっくり返し
サイドもきつね色に焼き 180℃のオーブンへ入れる
肉の厚さにもよるが10-15分程でちょうどいいピンク色に仕上がる
(今回の使用鴨肉480g)
お肉の焼き加減は指で押し ゆる〜い弾力でOK
オーブン調理中
フライパンに残っている鴨の脂でソースを作る
シャーロット１つを刻みフライパンに入れ
ハニーをたっぷり入れ(大さじ２くらい？)
シェリーとポートワインを大３くらいづつ？入れ
(分量は全て目分量....)
赤ワインをたっぷり150ccくらい入れ
アルコールを蒸発させ
瓶の液状鴨肉のダシ(200-400g)を注ぎ
水分を蒸発させ1/4くらいまで濃縮させたら火から下し
キンキンに冷やしたバターを15g程入れ素早くかき混ぜる
以上！
オーブンから鴨肉を出し
触れれる温度まで5-10分程冷ます
(熱々のままスライスすると肉汁が全て出ちゃいます)
鴨肉はスライスの仕方がとっても重要！
肉の筋に逆らって包丁を入れると
よりお肉をより柔らかく頂けます☆
いい食材をどれだけ美味しく調理するか
日々勉強です...
写真見たら
また食べたくなっちゃった...꒰ू๑͒•౪•๑͒꒱
2012/03/27
Vietnamese dish "pho"
どーしても どーしても フォーが食べたくなって
わざわざベトナムレストランへ〜
炎天下のテラス席で熱々のフォーを食し
思わず熱射病になるところだった...苦笑
デザートにはイタリアン移って美味しいティラミスゥ♡
もーどんだけ食いしん坊なの〜私ったら...
very practical small things☆
旅行にもってこいのﾐﾆﾐﾆサイズ！
種類も豊富に販売してます☆
明日 いよいよ日本に出発٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~
バケーーーーーショーーン☆☆☆
やっとパッキング終わったさ〜♪
2012/03/25
cafe marais
アンティークな不揃いのテーブルとイスに
販売品のアンティークキッチンウェア 家具 バックやアクセなをうまく組み合わせ
めちゃめちゃオサレ フレンチスタイルカフェ♪
地域によって客層にも特徴があるコトを最近感じるな〜
good weekend brunch
ミルクを泡立てエスプレッソをドロップしたコーヒーに
ブラッドオレンジジュース
美味しいパンと美味しいハムにサラダを添えて
半熟卵
ヨーグルトやフルーツ
美味しいご飯で始まる一日は最高〜！って
口笛吹きながらブランチ準備をする旦那しゃん♪
私は甘えて呼びに来てくれるまでベットでぬくぬく♡
fufu 幸せ〜
健康の為 ヨーグルトにオートミールを混ぜて食べてますが
いつまでたっても”鳥のえさ”にしか思えんわっ！笑
DST starts
今年は例年に比べて穏やかで過ごしやすい꒰ू๑͒•౪•๑͒꒱
雪もあまり積もらず 春の到来も早かったしね♪
今日からサマータイムスタート！
(Daylight Saving Time)
昨日は
日の出 6:07
日の入 18:32
今日は
日の出 7:06
日の入 19:34
一気に日が長くなった感じだョ٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~
2012.10.28までの7ヶ月+続くよ〜ん♪
ビアガーデンやカフェテラス
外にいることがますます楽しくなるね〜♡
2012/03/23
is this spring already??
ココずーーーーーと あったかたかMünchen♪
3月も残り1週間ね〜
来週末からは学校などはスプリングブレイクに入り
今年のイースター(復活祭)はかなり早めなこと☆
それに伴い春の訪れも早いのかしら〜✩⃛꒰⁎⁍̴◡⁍̴⁎ ॢ꒱
昨日18℃
もお ジャケットなしで歩けるよ〜☆
サービスでチーズケーキ頂いちゃったcafe fräulein
サービスでチーズケーキ頂いちゃったcafe fräulein
やったね！！
カフェでガールズトーク後は
旦那グループに誘われるがまま行った
スニーカーギャラリー！？
大して興味もなく早めに撤退しちゃった...笑
今日も16℃あるみたーい☆
さっ季節が真逆のペルーから戻った友達と
lunch行ってきまふっふっふ〜♡♡♡
everyone has a happy weekend!!
ciao꒰。•ॢ◡-ॢ｡꒱
2012/03/21
fancy tea??
私が頼んだ ただのカモミールティが€７!!!!!!
ひょえ〜高ぇ〜ৎ⁎́ ॄཻ͡⁎̀ूॽ྆྆
て思いながらお支払いしましたが
カフェを後にして気づいた
私たち座ってたのってー
黄色いテアティーナー教会(観光名所)の真下だったのね!!
だからか??
2012/03/20
cafe AROMA
月火は定休日だったカフェ白雪姫
久しぶりにカフェ”アロマ”にした☆
手作り感たっぷりで見た目ﾁﾄ悪いけど(笑)
このブレッドプディング(だと思う)は絶品☆
店内は大きめのボリュームで音楽かかってて
いっぱいの人で賑わってるから
『えっ？』『はぁ？』なんて何度も....
なんだかんだ珈琲２杯飲んでゆっくりしちゃったけど♪
これ♡の出来損ないかな〜！？笑
2012/03/18
Andechs٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
晴天続きー♪
sunday fun day sunny day!!!!
30分程南西へ
スーパーでも売っている乳製品やビールなどを作ってる地域へ行ってきた☆
観光者いっぱい！！
丘の頂上にはモネスタリー(修道院)がある☆
眺めのいい丘の上にあるビアガーデン
半袖の人もいたよーーーー♪
夕方は私が初めて渡独した時 旦那が住んでいた
懐かし〜シュタンベルクの地域をドライブ
当時よく散歩した思い出の湖畔での〜んびり♪
その後も思い出ツアー(？？)は続き旦那の母校へ....
モネスタリーのある大きな教会の学校
ここではしっかりキャンドル灯してきました☆
毎回どの教会でもやる訳じゃなく意味のある時だけﾈ
(日本で言うお賽銭やお線香みたいなもの)
学食が嫌な時はこのレストランで食べてたと言う
母校の目の前にあるレストランでdinner☆
ドイツの学校システムは日本やアメリカとは違い
私はあまり分かってないけど.....
小学校は10歳頃で終わりそれから進路別に学校を選ぶんだって
日本の中高一貫の様な学校ってとこかな〜
そもそもそのティーンが
レストランで食事するって生意気ー！(笑)
ほのぼの田舎で過ごした日曜日でちた
꒰´ ु-௰ू-॰`꒱⋆｡˚✩ɢ∞פ ɴⅈɢhт ༘*ೄ˚
club☆
夜23時ー翌朝8時までやってるこっちのクラブ
金曜日のイベントで
仕事終わって家で仮眠し 友達みな24時集合☆
新しいCDのリリースともあり すっごい人!!!
長〜い列の中
義兄が手がけるイベントで
義兄が手がけるイベントで
いつもありがたいことにゲストリストで入れちゃう♡
メインアーティストスタートは2時
フロアは盛り上がりすぎて乱闘が起きちゃう程すごいコトに....
お客さんは4時頃だんだんと引き始め
わたしたちは5時で引き上げ☆
義兄は8時までDJing....すごい！
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